Cách làm mứt mãng cầu ngày Tết: trăm phần trăm thành công

519

Cách làm mứt mãng cầu ngon, dẻo, thơm không bị chảy nước sẽ là những bí kíp vô cùng hay ho được bật mí ngay sau đây. Vào những ngày Tết đến xuân về được thưởng thức món mứt mãng cầu chua chua cay cay thơm ngon khó cưỡng sẽ khiến cho những ngày đầu năm mới trở nên trọn vẹn hơn. 

1. Lợi ích của mãng cầu và mứt mãng cầu  

Mứt mãng cầu được làm từ nguyên liệu chính là những trái mãng cầu thơm ngon. Đây được xem là loại hoa quả chứa nhiều thành phần có giá trị tốt cho sức khỏe. 

Mãng cầu có tác dụng rất tốt trong việc chữa các bệnh như thấp khớp, viêm loét, hỗ trợ điều trị các bệnh về gan, ung thư,… Trong quả mãng cầu có chứa hàm lượng khá lớn cacbon hidrat sẽ giúp giảm lượng đường trong máu, tốt cho những bệnh nhân tiểu đường. 

cong-dung-cua-mut-mang-cau

Cách làm mứt mãng cầu tốt đối với sức khỏe

Mãng cầu có vitamin C cao so với nhu cầu hàng ngày của con người, ngoài ra quả còn là một bài thuốc chống oxy hóa rất hiệu quả giúp tăng cường hệ miễn dịch và chống lão hóa. 

Chính bởi những công dụng tuyệt vời trên nên mứt mãng cầu luôn có mặt trong đĩa bánh kẹo ngày Tết của nhiều gia đình. 

loi-ich-cua-mut-mang-cau-cho-suc-khoe

Mứt mãng cầu là món ngon trong những ngày Tết 

2. Cách làm mứt mãng cầu xiêm dẻo

2.1. Nguyên liệu làm mứt

Cách làm mứt mãng cầu xiêm có ngon, dẻo thơm hay không thì hãy chuẩn bị đủ những nguyên liệu dưới đây: 

nguyen-lieu-lam-mut-mang-cau-xiem-deo

Chuẩn bị một quả mãng cầu xiêm chín 

2.2. Quy trình làm mứt mãng cầu xiêm dẻo

Bước 1: Sơ chế mãng cầu 

so-che-mang-cau-lam-mut-mang-cau-xiem-deo

Mãng cầu sau khi lấy thịt thì bỏ hết hạt đi 

Bước 2: Ướp mãng cầu xiêm với đường

uop-mang-cau-lam-mut-mang-cau-xiem-deo

Cho đường vào mãng cầu để ướp 

Bước 3: Sên mứt mãng cầu xiêm

sen-mut-mang-cau-xiem-deo

Sên mứt mãng cầu xiêm dẻo

qua-trinh-sen-mut-mang-cau-xiem-deo

Mãng cầu đã bắt đầu keo lại

Bước 4: Phơi và gói mứt mãng cầu xiêm dẻo 

cach-lam-mut-mang-cau-xiem-deo

Cho mứt ra khay để phơi nắng

cach-goi-mut-mang-cau-xiem-deo

Gói lại như hình viên kẹo

mut-mang-cau-xiem-deo

Đem ra chiêu đãi khách vào dịp Tết thôi

3. Cách làm mứt mãng cầu me

Cách làm mứt mãng cầu me là một phương pháp biến tấu so với cách làm mứt mãng cầu truyền thống. Hương vị của mãng cầu kết với với vị chua ngon của me chín chắc chắn sẽ khiến bạn bất ngờ. Để làm được món mứt này thơm ngon lạ miệng thì hãy theo dõi những bí quyết sau đây. 

3.1. Nguyên liệu làm mứt

nguyen-lieu-lam-mut-mang-cau-me

Món mứt có sự kết hợp giữa mãng cầu và me chín 

3.2. Cách làm mứt mãng cầu me

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

cach-so-che-mut-mang-cau-me

Mãng cầu và me lấy phần thịt rồi trộn đều với nhau 

Bước 2: Ướp mứt 

sen-mut-mang-cau-me

Cho me mãng cầu trộn đều với đường 

Bước 3: Sên mứt 

cach-lam-mut-mang-cau-me

Sên cho đến khi mứt sánh đặc lại thì dừng

cach-goi-mut-mang-cau-me

Để nguội rồi gói vào túi bóng kính

Vào những ngày Tết có đĩa mứt mãng cầu me cùng thưởng thức ly trà nóng thì vô cùng tuyệt vời. 

mut-mang-cau-me

Mứt mãng cầu me có mùi vị lạ nhưng vô cùng thơm ngon 

4. Cách làm mứt mãng cầu gai tẩm vani 

Mứt mãng cầu gai tẩm vani hiện đang là món ngon ngày Tết thu hút sự chú ý của nhiều gia đình bởi hương vị thơm ngon của nó. Chắc chắn rằng có rất nhiều chị em nội trợ muốn học được những bí kíp để làm mứt mãng cầu gai tẩm vani tại nhà để có thể đem ra chiêu đãi người thân, bạn bè vào dịp Tết truyền thống sắp tới phải không nào? 

4.1. Nguyên liệu làm mứt mãng cầu vani

Trên đây là những nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món mứt mãng cầu gai tẩm vani, bây giờ hãy bắt tay vào làm thôi. 

nguyen-lieu-lam-mut-mang-cau-tam-vani

Nguyên liệu làm mứt mãng cầu gai tẩm vani 

4.2. Cách làm mứt mãng cầu gai tẩm vani 

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

so-che-mut-mang-cau-gai-tam-vani-sao-chep

Cách làm mứt mãng cầu vani

Bước 2: Ướp mứt 

uop-duong-lam-mut-mang-cau-gai-tam-vani

Cho đường vào mãng cầu trộn đều

Bước 3: Sên mứt và phơi nắng 

sen-mut-mang-cau-gai-tam-vani

Cho vani vào mứt trong quá trình sên 

mut-mang-cau-gai-tam-vani-ngay-tet

Bày mứt mãng cầu gai tẩm vani ra đĩa 

5. Cách làm mứt mãng cầu sấy dẻo

5.1. Nguyên liệu làm mứt sấy dẻo

nguyen-lieu-lam-mut-mang-cau-say-deo

Chuẩn bị 1 quả mãng cầu chín 

5.2. Cách làm mứt mãng cầu sấy dẻo

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

so-che-mut-mang-cau-say-deo

Tách mãng cầu ra từng múi

cach-lam-mut-mang-cau-say-deo

Dùng tay tách hạt

Bước 2: Ướp mứt 

uop-mang-cau-lam-mut-mang-cau-say-deo

Ướp đường là công đoạn quan trọng để làm mứt mãng cầu sấy dẻo thơm ngon

Bước 3: Sên mứt 

cach-sen-mut-mang-cau-say-deo

Đảo đều trong quá trình sên mứt 

Bước 4: Sấy mứt

sen-mut-mang-cau-say-seo

Trải mỏng mứt ra khay

cach-goi-mut-mang-cau-say-deo

Rồi tiến hành gói lại

Bên trên là cách làm mứt mãng cầu sấy dẻo mà bạn có thể thử và áp dụng ngay tại gian bếp nhà mình. 

mut-mang-cau-say-deo

Như vậy thành phẩm đã được hoàn thành

6. Cách làm mứt mãng cầu chua ngọt

6.1. Nguyên liệu làm mứt chua ngọt

nguyen-lieu-lam-mut-mang-cau-chua-ngot

Trái mãng cầu 

6.2. Cách làm mứt mãng cầu chua ngọt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

Cách làm mứt mãng cầu chua ngọt có đạt chuẩn hay không thì bước sơ chế nguyên liệu bạn nên làm cẩn thận một chút nhé. 

so-che-lam-mut-mang-cau-chua-ngot

Mãng cầu đã được bóc múi 

Bước 2: Ướp mãng cầu với đường 

uop-mut-mang-cau-chua-ngot

Đổ đường vào mãng cầu để ướp 

Bước 3: Sên mứt 

sen-mut-mang-cau-chua-ngot

Đặt mứt lên bếp rồi bật lửa nhỏ 

quy-trinh-sen-mut-mang-cau-chua-ngot

Sên một lúc thì mứt đã keo lại và có màu nâu trong 

Bước 4: Sấy mứt mãng cầu

cach-lam-mut-mang-cau-chua-ngot

Sên xong thì cho đi phơi nắng

cach-goi-mut-mang-cau-chua-ngot

Gói mứt lại thành từng viên kẹo bắt mắt

Món mứt mãng cầu chua ngọt sau khi hoàn thành sẽ có vị chua chua ngọt ngọt lại rất bổ dưỡng. Đây là món ăn rất thích hợp trong những ngày Tết, bạn hãy bắt tay vào làm ngay thôi. 

mut-mang-cau-chua-ngot-ngay-tet

Trình bày để mang ra chiêu đãi bạn bè thôi 

7. Cách làm mứt mãng cầu chua cay mặn ngọt 

7.1. Nguyên liệu làm mứt

nguyen-lieu-lam-mut-mang-cau-chua-cay-man-ngot

Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món mứt mãng cầu chua cay mặn ngọt 

7.2. Cách làm mứt mãng cầu chua cay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

so-che-mut-mang-cau-chua-cay-man-ngot

Bổ đôi mãng cầu 

Bước 2: Ướp mứt với đường

uop-mut-mang-cau-chua-cay-man-ngot

Ướp đường 

Bước 3: Sên mứt 

sen-mut-mang-cau-chua-cay-man-ngot

Cho ớt bột vào mãng cầu 

qua-trinh-sen-mut-mang-cau-chua-cay-man-ngot

Rồi sên đều

cach-goi-muut-mang-cau-chua-cay-man-ngot

Bước cuối là gói mứt lại

mut-mang-cau-chua-cay-man-ngot

Cách làm mứt mãng cầu rất dễ đúng không nào

8. Cách bảo quản mứt mãng cầu

Mứt mãng cầu sau khi được gói chặt lại thì cho vào túi bóng buộc kín hoặc bỏ vào hũ đậy kín nắp lại để tránh cho không khí lọt vào. Nên bảo quản ở những chỗ thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp của mặt trời. 

Khi bóc mứt ra thì nên dùng trong thời gian ngắn nếu để lâu không khí lọt vào sẽ khiến mứt bị chảy nước. 

cach-bao-quan-mut-mang-cau

Bỏ mứt mãng cầu vào hũ và đật kín nắp

Với những lợi ích tuyệt vời, còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay ngay học cách làm mứt mãng cầu đi nào. Tùy thuộc vào khẩu vị của từng gia đình thì bạn hãy lựa chọn phương pháp phù hợp nhất để trổ tài vào bếp ngay và luôn nhé. 

Thu Mơ